Gastronomia

Sistema de Ensino On-Line - Duração: 2 anos

OBJETIVOS

O Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia prepara o aluno para atuar nos diversos segmentos da área, em atividades voltadas às diferentes culturas alimentares. A área de atuação em Gastronomia abrange empresas com atividades de várias naturezas, como a prestação de serviços em restaurantes, bares e similares. Essas empresas podem ser comerciais ou não, autônomas ou integradas aos meios de hospedagem ou a escolas, clubes, parques, empresas aéreas, ferroviárias etc. ou, ainda, à produção para buffet, catering, banquete e distribuidores de produtos vinícolas. A principal função dessas empresas, entretanto, é a de proporcionar o bem-estar, o prazer e a sociabilidade, valorizando os costumes regionais.

ATIVIDADES PRINCIPAIS

O futuro Gastrólogo deverá estar habilitado a:
Desenvolver competências gerenciais para elaborar projetos gastronômicos e atuar em consultoria.
Atuar na área de planejamento específico em técnicas de culinárias, desenvolvendo capital humano especializado.
Planejar, organizar e implementar eventos gastronômicos.
Gerenciar cozinhas e empresas de alimentação, além de dimensionar cardápios dentro dos padrões da etiqueta formal.
Reconhecer e executar as técnicas culinárias básicas nas mais diversas tendências da gastronomia.
Reconhecer a importância dos protocolos de higiene pessoal, ambiental e de utensílios na manipulação de alimentos.

MERCADO DE TRABALHO

Está em expansão em todas as regiões do País, sendo que a empregabilidade se mantém aquecida na Gastronomia pela diversificação cultural e pela necessidade de profissionais especializados. O setor gastronômico ganha espaço nas mídias, valorizando e formando uma cultura dos alimentos, sua apresentação e degustação.

Resolução CONSUNI nº 151.218/1 de 18/12/2015.

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PROCESSO SELETIVO

Datas e horários da prova: A prova acontece conforme as datas e horários disponibilizados pelos polos de apoio presencial.
Local: Deverá ser realizada no polo de apoio presencial escolhido pelo candidato, com agendamento prévio. O candidato deverá comparecer ao local indicado com, pelo menos, meia hora de antecedência.
Duração: Mínima de uma hora e máxima de duas horas.
Resultado: Será divulgado em nosso site 48 horas após a realização da prova.
Taxa de inscrição: R$30,00.

Quero saber mais sobre o curso

SISTEMA DE ENSINO

O formato on-line privilegia o ensino por meio do Ambiente Virtual de Aprendizagem (AVA), espaço em que o aluno pode acessar todo o conteúdo do curso disponibilizado a qualquer momento pela internet. O aluno também realiza encontros programados no polo presencial, além das suas avaliações, atividades e os encontros determinados pela legislação perfazendo o total de 20% da carga horária do curso.

Processo seletivo 2019

Ligue agora (43) 3029-0550 ou envie um e-mail [email protected]

A equipe UNIP EaD - Polo Londrina esta preparada para responder todas as suas dúvidas.